مطبخ

الفاصوليا مع زيت الزيتون _المطبخ التركي

 

 

يتم طهي سلطة الفاصوليا  على الطريقة التركية المعروفة باسم “zeytinyagli”  بشكل أساسي في زيت الزيتون ، ثم تؤكل باردة, تشمل أطباق “zeytinyagli” الأكثر شيوعًا حبوب الفانيلا ، الفاصوليا الخضراء أو الكراث مع الجزر اعتمادًا على ما هو موجود في الموسم , هذه الأطباق اللذيذة رائعة للنباتيين الذين يبحثون عن التنوع وصحة جيدة نسبياً. وتشمل المكونات الأساسية زيت الزيتون والفول أو الخضار  بالإضافة إلى البصل والطماطم والأرز والسكر والملح والفلفل.

 

المكونات :

1 بصلة كبيرة
زيت الزيتون
2 طماطم طازجة كبيرة مقشرة ومقطعة
1 علبة كبيرة من الفاصوليا البيضاء أو الخضراء حسب الرغبة
 أو 4 كراث
 2 جزر

 

1/2 كوب ماء
1 ملعقة طعام سكر
الملح والفلفل حسب الذوق

يمكنكم مشاهدة ايضاً : طريقه عمل كباب اضنه_المطبخ التركي

 

طريقة العمل :

قم بتقطيع البصل وثم يوضع في وعاء كبير ، ثم يقلى البصل في ربع كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.

 

بعدها أضف الطماطم الطازجة الى البصل , ثم أضف علبة  الفاصوليا البيضاء  الفاصولياء الخضراء ثم أضف اليها  1/2 كوب ماء و 1 ملعقة طعام  من السكر بالإضافة إلى الملح والفلفل حسب الرغبة ومن ثم أضف ملعقة كبيرة من الأرز.

 

يغطى المزيج على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية عند ثقبها بشوكة وقوامها يشبه قوام الحساء (أضف 1/2 كوب ماء إضافي إذا لزم الأمر).
يغرف إلى طبق من الزجاج أو السيراميك لتبرد , يفضل تقديمها باردة .
اقرأ ايضاً   المطبخ التركي - شوربة كرات الكفتة بالبطاطس والجزر Sulu Köfte
السابق
عمل الدولمة التركية
التالي
صنع أيس كريم الفانيليا في المنزل