لايف ستايل

اسهل طريقه لصنع جبن الحلوم

يرجع اصل جبنة حلومي من جنوب شرق أوروبا  وهي معروفة بشكل خاص في المأكولات اليونانية والقبرصية والتركية , يُعرف هذا الجبن الذي يُعرَف أحيانًا باسم “الجبن الحاد” فهو يستعمل في الكثير من الاكلات ويستخدم  أيضا للقلي في مجموعة متنوعة من الأساليب.

 هذه المكونات ستنتج ما يقرب من 2 كجم  من الجبن اما اذا رغبت بتقليل الكميه مثلا نصف كيلوغرام  كل ماعليك هو تقليل المكونات الى النصف .

المكونات : 
5 لترات من الحليب الكامل الدسم – ينصح بشدة بحليب الماعز
خميره مذابه في ربع كأس من الماء
3 ملاعق طعام من ا الملح البحري

اختياري إضافي: النعناع المجفف حسب الذوق

يمكنكم مشاهدة ايضاً : الطريقة الاصليه لصنع الفرابيه frappé

إقرأ أيضا:مخاطر التقشير الكيميائي للبشرة

 

طريقه العمل : 
سخن الحليب إلى 34 درجة مئوية / 93.2 فهرنهايت ثم إضف الخميره المذابة  , غطِ الحليب بأحكام ثم ضعه في مكان دافئ  ملفوفة في المناشف للحفاظ على الدفء , ثم ا تركها 30 دقيقة حتى يتم تشكيل “خثاره”  منفصله عن جدار  الوعاء .
باستخدام سكين ، قطع الخثارة إلى مكعبات ثم ضعها على قطعه شاش لمدة 15 دقيقة  ليتم تصفيه جميع الماء الموجود .
قم بجمع جميع الماء المترسب من الخثاره وضعه في قدر وقم بتسخينه ومن ثم قم بوضع الخثاره فيه ليتم تعقيمها جيدا وقتل الجراثيم فتصبح جاهزه صحياً للأكل , اخيراً يتم ازاله الجبن من الوعاء ووضعها في وعاء اخر يحتوي على ماء وملح فهذا سوف يحافظ على الجبن جيداً
اقرأ ايضاً   صنع كريم الأساس بمكونات منزلية
السابق
الطريقة الاصليه لصنع الفرابيه frappé
التالي
الارز المقلي الياباني مع الخضار