لايف ستايل

المطبخ التركي – دولمة الفلفل التركية

أشهر الاطباق والاكلات التركية – دولمة الفلفل التركية

يعتبر المطبخ التركي من اعرق المطابخ في العالم وألاكثر شهرة وتنوع في الوقت الحاضر والاكثر بحثاً في العالم هي الطبخ التركي التقليدي والحلويات التركية .
تجتمع العديد من الصفات العربية المشتركة في أكلات تركية لذيذة بسبب تاريخ الدولة العثمانية الطويل والعريق , سوف نتطرق في المقال التالي عن أشهر الاكلات التركية في أسطنبول وابسطها وهي دولمة الفلفل التركية .

مكونات دولمة الفلفل التركية

  • 1 كجم من الفليفلة الحلوة
  • 500 جرام من اللحم المفروم
  • نصف كوب ماء
  • رز
  • 2 حبة بصل
  • 7-8 أغصان البقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 2 طماطم
  • ما يكفي من الماء
  • الملح والفلفل

طريقة تحضير دولمة الفلفل التركية 

يجب في البدء قطع قمم الفلفل والاحتفاظ بها كغطاء بعد الحشو , وينضف داخل الفليفلة من البذور وتوضع جانباً , من ثم نقوم بغسل وتجفيف الأرز.
يقطع البصل والطماطم ويشوح في قدر فية ملعقتين من الزيت ومن ثم يضاف الية اللحم المفروم ويضاف لة الأرز والبقدونس ومعجون الطماطم  والملح والفلفل ومن ثم يخلطون جيداً,  من بعدها نحشي الفلفل بالخليط وتغطى فوهه الفلفل بالطماطم حتى لا تخرج الحشو من الفلفل ومن ثم توضع في قدر بطريقة مرتبة , من ثم أضافة ألية مقدار أصبعين من الماء المخلوط بملعقة من معجون الطماطم في قاع الإناء ويرش عليها ألملح  مع إغلاق الغطاء بصورة محكمة , بعد أن تطبخ وتصبح طرية تكون جاهزة للتقديم .
لمعرفة تفاصيل اكثر عن الاكلة التركية  Hünkar beğendi يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي من قناة Nefis Yemek Tarifleri
 
 
اقرأ ايضاً   5 أخطاء عند تطبيق احمر الشفاه تجعلك اكبر سناً
السابق
المطبخ التركي – أكلة Hünkar beğendi
التالي
المطبخ التركي – شوربة كرات الكفتة بالبطاطس والجزر Sulu Köfte