لايف ستايل

ألمطبخ التركي – رولات اللزانيا الباردة Lorlu Soğuk Lazanya

أشهر الاطباق والاكلات التركية – رولات اللزانيا الباردة Lorlu Soğuk Lazanya

يعتبر المطبخ التركي من اعرق المطابخ في العالم وألاكثر شهرة وتنوع في الوقت الحاضر والاكثر بحثاً في العالم هي الطبخ التركي التقليدي والحلويات التركية .
تجتمع العديد من الصفات العربية المشتركة في أكلات تركية لذيذة بسبب تاريخ الدولة العثمانية الطويل والعريق , سوف نتطرق في المقال التالي عن أشهر الاكلات التركية في أسطنبول وابسطها وهي رولات اللزانيا الباردة Lorlu Soğuk Lazanya

مكونات  رولات اللزانيا الباردة Lorlu Soğuk Lazanya

  • 6 صفائح من عجينة اللازانيا
  • كمية كافية من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
المكونات الداخلية
  • 250 جرام من الزبادي الرائب المملح
  • 6-7 أغصان من البصل الأخضر (المفروم)
  • نصف حفنة من الشبت والبقدونس المفروم فرماً ناعماً
  • قليل من الملح والفلفل
مكونات الصلصة:
  • 1 حبة فلفل أحمر
  • 1 حبة باذنجان
  • 1 حبة بصلة
  • 2 فص ثوم
  • قليل من القرفة
  • ملح وفلفل اسود
  • نصف كوب شاي زيت الزيتون

طريقة تحضير  رولات اللزانيا الباردة Lorlu Soğuk Lazanya

تغلي أوراق اللازانيا في الماء المملح لمدة 8-10 دقائق , ثم توضع في وعاء كبير مملوء بالماء البارد وتترك لتتماسك.
لتحضير الصلصة ، يتم شوي الفلفل الأحمر والباذنجان , ثم يقشر الباذنجان ويهرس مع الفلفل الاحمر المشوي ويضاف له البصل والثوم والتوابل ويخلط جيداً ثم يشوح في مقلاه فيها زيت الزيتون ويقلّب الخليط لمدة 3-4 دقائق.
يوضع جانبا 2-3 ملاعق كبيرة من الخليط للتزيين.
تدهن أوراق اللزانيا بكمية من الزبادي ويوضع فوقة خليط الصلصة ولفها على شكل رولات , ويرش على رولات اللزانيا البقدونس والشبت .
بالهناء والشفاء
اقرأ ايضاً   صنع أحمر شفاه طبيعي بمكونات منزلية
السابق
ألمطبخ التركي – باف الباذنجان Milföyde Patlıcan
التالي
المطبخ التركي – خبز رمضان Ramazan Pidesi