طريقة عمل دولمة البصل على الطريقة التركية
مكونات وصفة محشي البصل
- 150 غرام لحم مفروم
- 7 حبات بصل
- 1 عدد بصلة
- 1 كوب من الأرز
- ملح
- الفلفل الأسود
- كمون
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- 1.5 كوب ماء
- نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة العمل
يقشر البصل ويقطع إلى منتصف القسم الطولي ويسلق في الماء على نار متوسطة حتى يصبح طري , من ثم يترك ليبرد ويقشر .
يقطع البصل ويضاف إلى اللحم المفروم لعمل الحشو , ويُضاف معجون الطماطم ، الأرز ، الملح ، الفلفل ، الكمون ، 2 ملعقة كبيرة من الزيت وتُمزج جيدا , من بعدها تحشى أوراق البصل بكميات متساوية من الحشو ويوضع في قدر.
في وعاء ، يمزج معجون الفلفل والماء والزيت ويسكب على لفائف البصل ، يغلق القدر ومن ثم يطبخ على نار خفيفة حتى يستوي , تقدم ساخنة.
بالهناء والشفاء
يمكنكم مشاهدة الطريقة مفصلة عبر الفيديو التالي من قناة مطبخ جمالك
